麺屋 開高（新千歳空港店）
食べログ：麺屋 開高 新千歳空港店 （めんや かいこう） – 新千歳空港/ラーメン [食べログ]
新千歳空港ターミナルビル：麺屋開高 | 新千歳空港ターミナルビル
「2014北海道マラソン」翌日の昼食！
「2014北海道マラソン」翌日の9月1日（月）のこと。自宅（愛知県西尾市）へ向けて北海道を経つ前に「新千歳空港」で昼食をとりました。
「麺屋 開高（新千歳空港店）」というラーメン屋さんに入り、豚丼とラーメンのセットを注文。
「北海道マラソン」前日の昼食にも「博多一風堂」でラーメン（とチャーハン）を食べましたが、大会翌日の昼食もラーメン（と豚丼）です。後悔はしていません。むしろ、最高でした。
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「新千歳空港」海鮮の食事処が多い！
「新千歳空港」は、さすがに北海道だけあって、海鮮の食事処が多いですね。でも僕は海鮮は苦手。上写真のようなメニューは一切食べられません。
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「わざわざ北海道に行って海鮮丼を食べないなんて…信じられない！」「あり得ない！」「もったいない！」
などとボロボロに言われますけど、いいんです。北海道では「北海道マラソン」を走ることさえできれば、僕はいいんです。他には何もいりません。
「北海道らーめん道場」発見！
海鮮以外に何かないかな、とブラブラ歩いていると…「北海道ラーメン道場」を発見！
海鮮は苦手ですけど、ラーメンは大好きです♡
入口の案内をチェック。なにやら凄そうなお店がずらりと並んでいます。
【参考】ラーメン | カテゴリで選ぶ-食べる | 新千歳空港ターミナルビル
迷わず突入しました。
「麺屋 開高」の「十勝ホエー豚丼セット」！
で、活気溢れる「北海道ラーメン道場」。その中から選んだお店は！
「麺屋 開高」でございます。
「十勝ホエー豚丼」に惹かれて、このお店を選びました。
ホエー豚とは
チーズ工房から毎日出るホエーを、毎日飲んで育った豚のことをホエー豚と言います。ホエーには乳酸菌、乳糖・ミネラル、ビタミンなど、動物の成長に必要な栄養素が豊富に含まれております。
ホエーを与えると、なぜ美味しいお肉になるのか？
ホエーとは、チーズを作るときに残る液体なので、生きた乳酸菌や乳糖等の栄養分・ミネラルが豊富に残っています。これによりホエー豚の肉質は、口当たりの良い不飽和脂肪酸を多く含み、保水力が非常に高いため焼いても蒸しても肉汁のジューシー感が残ります。
「ハーフらー麺セット」で、ちょうど1,000円（税込）！
大きな荷物抱えての旅先で会計がお札1枚で、しかもお釣りなしで済ませられるのは、手軽でいいですね。ということで「十勝ホエー豚丼・ハーフらー麺セット」を頼みました。
赤味噌らー麺！
これが「麺屋 開高」の「ハーフらー麺」。
- 白味噌
- 赤味噌
- 醤油
- 塩
の中から選べます。僕は「赤味噌」を選択。
味噌ラーメンらしく、麺は中太ちぢれ麺。
ひと口すすると…そこはもう別世界でした。麺にからまる赤味噌スープのやや辛口・こうばしい味わいにガツン！と惹き込まれました。
「ラーメンと言ったら、極細ストレート麺の「博多とんこつ」でしょっ！」などという僕の考えは、一瞬で消え去りましたよ。美味しいっ！
チャーシューも、やさしくとろけて美味しいです。最高♡♡
十勝ホエー豚丼！
続いて「十勝ホエー豚丼」。
お肉はむちっ！と食べ応えがあります。肉を喰っている！という感じがたまりませんよ。
タレは薄っすら甘いです。そして、お肉のみでご飯にはタレはかかっていません。白いごは～んです。
見た目よりも薄味かな、と思いましたが。赤味噌ラーメンを食べて「赤味噌！赤味噌！」と炎上している口の中を、穏やかに沈静化してくれます。これはこれでいいですね。美味しい！
ごちそうさまでした。美味しかったです！
